Currently browsing tag

Греция

Осьминог-гриль

«Чистим осьминога, моем и варим его в кастрюле без воды, пока не впитает весь свой сок» — пишут в книге «Кухня Крита» …

Осьминог

Я зарилась на этого красавца довольно давно. После первого отпуска в Греции. У меня же есть книжка по кухне Крита и там …

Кролик в вине ( два варианта )

«Кролик — это не только ценный мех, но и 3-4 кг диетического легкоусвояемого мяса»(с) Мне, правда, попадаются кролики чуть больше 1 кг …

Греческая мусака

С рецептом мусаки у меня получилось как в еврейском анекдоте про супружескую пару,  двадцать лет считавшую астму чем-то иным ;).  Я с десяток лет делала …

Бешамель по-гречески

Этот соус используют для приготовления мусаки  и  пастицио. У нас в ресторане отеля готовили фаршированные шампиньоны, артишоки, баклажаны и кабачки, добавляя в …

Рыба с кабачками

Очень незамысловатое и вкусное блюдо из книги «Критская кухня». Готовила со свежим судаком. По 1 кг крупной рыбы и кабачков, 0,5 кг …

Деревенский салат

который в России называют «Греческий». 2 плотных помидора, 2 огурца, 1 болгарский перец, 1 маленькая луковица, чашка черных маслин с косточкой, 100г …

Перейти к верхней панели