Currently browsing category

Рецепты

Гребешки на скорую руку

Хотелось написать «хозяйке на заметку», но рука не поднялась из-за цены гребешков. Но если они достались как мне за вполне приемлемую цену …

Осьминог-гриль

«Чистим осьминога, моем и варим его в кастрюле без воды, пока не впитает весь свой сок» — пишут в книге «Кухня Крита» …

Салат с кальмарами

Этот салат «родился» в голове сам, когда я готовила кальмаров. С тех пор из кальмарных у меня самый любимый. 700г тушек кальмаров …

Салат Любовница

Родом из 90-х. В моем советском детстве было популярно каждый слой этого салата подавать отдельным блюдом, в самостоятельной жизни мне попался уже …

Блины на все случаи

Люблю этот рецепт за универсальность. Блины не сладкие. Хороши и как заготовка для фаршированных, и самостоятельно со сметаной, вареньем, сгущенкой или с …

Маскарпоне для тирамису — 2

С этим маскарпоне тирамису понравился. Производсво Сербия. Ну, Сербия так Сербия. В последний год каких чудес только не бывает с продуктами :).

Маскарпоне для тирамису

На Алтае начали выпускать вот такой маскарпоне. Мне как раз нужно было на выходных приготовить тирамису  для свекрови ко Дню рождения, и я …

Кровавая Мэри

Студенчество мое пришлось на начало 90-х. Из алкоголя спирт «Royal», ликер «Амаретто» неясного происхождения, но хотя бы пахнущий вишневыми косточками и приличного …

Кролик в маринаде с медом и горчицей

Небольшого кролика ( чуть больше килограмма) разрезать на порционные куски и обмазать медово-горчичным маринадом http://myfoodblog.ru/?p=854. Оставить мариноваться часа на два три при комнатной …

Кролик в вине ( два варианта )

«Кролик — это не только ценный мех, но и 3-4 кг диетического легкоусвояемого мяса»(с) Мне, правда, попадаются кролики чуть больше 1 кг …

Паштет из печени

Лучше всего делать из куриной. Никакой морковки — она все упрощает. Нет, я не против печеночного паштета с морковкой, но в этот …

Греческая мусака

С рецептом мусаки у меня получилось как в еврейском анекдоте про супружескую пару,  двадцать лет считавшую астму чем-то иным ;).  Я с десяток лет делала …

Бешамель по-гречески

Этот соус используют для приготовления мусаки  и  пастицио. У нас в ресторане отеля готовили фаршированные шампиньоны, артишоки, баклажаны и кабачки, добавляя в …

Рыба с кабачками

Очень незамысловатое и вкусное блюдо из книги «Критская кухня». Готовила со свежим судаком. По 1 кг крупной рыбы и кабачков, 0,5 кг …

Мамин холодец в мультиварке

В детстве, когда мама доставала с антресолей громадную алюминиевую кастрюлю, всем было понятно — скоро будет холодец! Заполненная кастрюля ставилась на медленный …

Перейти к верхней панели