осьминог_гриль_кусочки

Осьминог-гриль

«Чистим осьминога, моем и варим его в кастрюле без воды, пока не впитает весь свой сок» — пишут в книге «Кухня Крита» Мария и Никос Псилаки. Книга «Греческая кухня. Традиционные рецепты» не вносит ясности насчет чистки, советует осьминога вымыть и потом варить. Пошарилась по инету и решила, что авторам виднее, …

сими_набережная

Осьминог

Я зарилась на этого красавца довольно давно. После первого отпуска в Греции. У меня же есть книжка по кухне Крита и там …

Салат_с_кальмарами

Салат с кальмарами

Этот салат «родился» в голове сам, когда я готовила кальмаров. С тех пор из кальмарных у меня самый любимый. 700г тушек кальмаров …

Салат_Любовница

Салат Любовница

Родом из 90-х. В моем советском детстве было популярно каждый слой этого салата подавать отдельным блюдом, в самостоятельной жизни мне попался уже …

блины

Блины на все случаи

Люблю этот рецепт за универсальность. Блины не сладкие. Хороши и как заготовка для фаршированных, и самостоятельно со сметаной, вареньем, сгущенкой или с …

mascarpone_calbani

Маскарпоне для тирамису — 2

С этим маскарпоне тирамису понравился. Производсво Сербия. Ну, Сербия так Сербия. В последний год каких чудес только не бывает с продуктами :).

551256826fdb9_images

Маскарпоне для тирамису

На Алтае начали выпускать вот такой маскарпоне. Мне как раз нужно было на выходных приготовить тирамису  для свекрови ко Дню рождения, и я …

bloody_Mary

Кровавая Мэри

Студенчество мое пришлось на начало 90-х. Из алкоголя спирт «Royal», ликер «Амаретто» неясного происхождения, но хотя бы пахнущий вишневыми косточками и приличного …

чем_обжечь_утку

Горелка для обжига

Мысль завести ее возникла у меня, когда я решила попробовать приготовить дома крем-карамель — нужно было чем-то сделать карамельную корочку сверху.  Цена …

кус-кус

Кус-кус, приготовление

Идеальный гарнир для занятых, ленивых и прочих не желающих тратить много времени на готовку. 1 стакан кус-куса промыть, залить полутора стаканами кипятка, …

rabbit_with_kus_kus&vegetables

Кролик в маринаде с медом и горчицей

Небольшого кролика ( чуть больше килограмма) разрезать на порционные куски и обмазать медово-горчичным маринадом http://myfoodblog.ru/?p=854. Оставить мариноваться часа на два три при комнатной …

honey_mustard_mixture_1

Маринад с медом и горчицей

1/3 чашки растительного масла, 1/3 чашки меда, 2 столовые ложки горчицы ( готовой), по одной чайной ложке соли, перца и порошка карри …

IMG_7535

Кролик в вине ( два варианта )

«Кролик — это не только ценный мех, но и 3-4 кг диетического легкоусвояемого мяса»(с) Мне, правда, попадаются кролики чуть больше 1 кг …

pashtet

Паштет из печени

Лучше всего делать из куриной. Никакой морковки — она все упрощает. Нет, я не против печеночного паштета с морковкой, но в этот …

Перейти к верхней панели